Масло тмина  IHLOS имеет высокую пищевую и биологическую ценность. Оно содержит около 100 действующих компонентов и более 50 катализаторов обменных процессов. Его химический состав включает в себя жирные кислоты, витамины Е, С, D, РР, группы В (В1, В2, В3, В4, В6, В9), макро- и микроэлементы (кальций, магний, натрий, марганец, железо, фосфор, медь, селен, цинк, никель), фосфолипиды, дубильные вещества, 15 аминокислот (8 из них незаменимые), сапонины, каротиноиды, алколоиды, фитостеролы, флавоноиды, поли- и моносахариды, энзимы, эфирные масла.

Мононасыщенные жирные кислоты (в данном случае пальмитолеиновая, олеиновая) защищают клетки печени от токсического воздействия алкоголя, участвуют в синтезе собственного коллагена и гиалуроновой кислоты, снижают риск возникновения инфаркта и инсульта, улучшают состояние кожи лица и тела, предотвращают запоры. Полинасыщенные жирные кислоты (линолевая, линоленовая) снижают уровень холестерина в крови, регулируют жировой обмен, улучшают концентрацию внимания и память, уменьшают воспалительные процессы. Жирные кислоты являются отличным источником энергии для организма, способствуют усвоению витаминов и микроэлементов, участвуют в выработке гормонов.