Chia - tor bargli yoki ispan adaçayı (S. lavandulifolia) vatani Meksika. Urug'lar oq, kulrang, qora yoki ularning soyalarining mayda donalaridir. Ular o'z nomlarini "neft" degan ma'noni anglatuvchi "zanjir" atstek so'zidan olgan deb ishoniladi.

Chia donalari fosfor, kaliy, rux, temir, mis, marganets, molibden va boshqalar kabi muhim mikroelementlarning ajoyib manbai bo'lib, ular ko'plab fermentlar va gormonlar hosil bo'lishi va endokrin tizimning faoliyati uchun muhim tarkibiy qismlardir.

Shuningdek, don tarkibida ko'p miqdorda turli xil vitaminlar - A, B1, B2, B3 mavjud bo'lib, ular organizmning rivojlanishida, metabolizmda, yurak-qon tomir va asab tizimining faoliyatida muhim rol o'ynaydi.

Chia urug'ining xususiyatlari:

Birinchidan, ular butunlay xolesterinsiz. Ikkinchidan, chia oqsil, kaltsiy va temirga boy, organizm va miyaning to'g'ri ishlashi uchun uchta muhim oziq moddalar. Uchinchidan, ularning tarkibining 25 foizi toladan iborat bo'lib, bu bizning tozalangan mahsulotlar asrimizda ayniqsa qimmatlidir.

Keyingi muhim nuqta - omega-3 va omega-6 yog 'kislotalari o'rtasidagi to'g'ri nisbat. Bundan tashqari, chia urug'lari minerallar, vitaminlar, antioksidantlarga boy. Magniy, fosfor, kaltsiy, kaliy, selen jihatidan ular sigir suti, brokkoli, zig'ir urug'i, qizil baliq va dukkaklilar kabi an'anaviy oziq-ovqatlarimizga ziddir. Agar siz bunga rux, mis, marganets, molibden, B vitaminlari, askorbin kislotasini qo'shsangiz, chia urug'lari noyob sog'liq ombori ekanligi ayon bo'ladi.

Qo'llash tartibi

Chia urug'lari pudinglar, pishirilgan mahsulotlar va salatlarda ishlatilishi mumkin. Ular deyarli har bir taomning bir qismi bo'lishi mumkin. Urug'lar ham gidrofildir, ya'ni ular suyuqlikni o'ziga singdiradi va jel hosil qiladi.Biz sizga chia gelingizni tayyorlashni tavsiya qilamiz, urug'larning 1/3 chashkasini 2 stakan suvga namlang va uni yopiq shisha idishda 10 ga qo'ying. -1 daqiqa. Ushbu jel muzlatgichda 3 hafta davomida saqlanishi mumkin.